宮崎県
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真心を込めた手造りの味 特製和風からあげとら～めんの店 当店特製和風からあげは鳥の胸身を使い、皮と脂・・・ |
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味自慢！！手間ひまかけた本格九州らーめん 濃厚・あっさり・辛味と豊富にそろう旨味スープ。最高級の二種・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ ラーメンには太麺？＿細麺？
ラーメンは好みの差がはっきり出るので、太麺がよいか細麺がよいかの絶対的な判断はないと言ってもいいでしょう。あるのは主観的に細麺がよいとか太麺が好みであるかとかの違いしかないのですが、それでも論争の主題として、太麺？細麺？で議論する価値はあるかもしれません。客観的には、細麺はゆであがる時間が短いので、調理時間が短くすみますが、その反面、いったん作ってしまうと、すぐ食べないと、どんどん麺が水分を吸って、いわゆる麺がのびた状態になっておいしくなくなります。 博多ラーメンなどは細麺
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