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豚珍館/大宮本店

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忘年会、新年会、歓送迎会、各種パーティーに。 ★ふるさと奈良コンテスト 中華料理の部第1位!!★ 昭・・・

天理スタミナラーメン/FC本部

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今日のお勧め記事 ⇒ ラーメンには太麺?_細麺?

ラーメンは好みの差がはっきり出るので、太麺がよいか細麺がよいかの絶対的な判断はないと言ってもいいでしょう。あるのは主観的に細麺がよいとか太麺が好みであるかとかの違いしかないのですが、それでも論争の主題として、太麺?細麺?で議論する価値はあるかもしれません。客観的には、細麺はゆであがる時間が短いので、調理時間が短くすみますが、その反面、いったん作ってしまうと、すぐ食べないと、どんどん麺が水分を吸って、いわゆる麺がのびた状態になっておいしくなくなります。 博多ラーメンなどは細麺

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