富山県
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ご機嫌なひとときをお過ごし下さい オーナーを務めた富山市総曲輪の喫茶店『琥珀』にちなんで名付けられた・・・ |
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８号線沿い細麺。太麺。すり鉢の器。自家製辛みそ。富山の老舗！ 何はともあれのれんをめくって中へどうぞ・・・ |
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塩ラーメンを始めました 朝、昼、晩、いつでも欲しくなる２４時間型ラーメンです。色の割にはあっさりして・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 東京ラーメンについて
東京ラーメンという名称については、その名の通り、東京周辺で食されているラーメンを指します。しかし、東京は大都会でさまざまなラーメン店があるため、東京ラーメンという名称でひとまとめにできる物はないとされています。強いていえば、関東風のラーメンということで、しょうゆ味ベースのスープに、麺はちょっと縮れた麺というのが定番になっているようです。しかし、私が行った東京のラーメン店でそのような定番にそったラーメンを出されたことはなくて、やはり大都会だけに、特徴のないラーメン店は生き残れ
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