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おおぼし

おおぼし

ラーメン、餃子、大満足の店!!

大人気ラーメン「ばりこて」、絶品の餃子を中心に、老若男女に絶大な人気を誇るラーメン屋です。
是非一度ご賞味下さい!!

おおぼし:DATA
住所〒386-0001
長野県上田市上田1354-1
電話0268-26-2690
FAX0268-26-2690
URL
営業昼 11:30~15:00
夜 15:30~22:30休業日 毎週月曜日 ※月曜日が祝日の場合翌火曜日休業
駐車場50台 
共有駐車場
業種ラーメン店
アクセス(最寄駅)
○JR線・上田駅車で10分
(その他)
国道18号上田バイパス沿い 蛇沢交差点近く
上田ハウジングパーク向かい側
お役立ち情報☆セット物が充実
☆ランチ割引有り(日曜除く)
☆お座敷有ります
☆無料のサラダ食べ放題(ラーメンご注文のお客様に限ります。)

おおぼしの地図

長野県上田市上田1354-1

おおぼしの詳細をご紹介!

☆「ばりこて」
丁寧に下処理したゲンコツを二日かけてじっくり煮込んだスープに、大量のニンニクと椎茸
香味野菜をプラス!!背脂が大量にふられたスープはコッテリしているにも関わらず全くくどくなく
後味もすっきり。癖になる一杯です!!

☆「ギョウザ」
雑誌のランキングで常に上位にとりあげられる、今やこの店の代名詞でもある羽根付きの「焼きギョウザ」。
パリパリに焼かれた皮の中からは旨味タップリの肉汁が!!
ラーメンと一緒に注文するお客さんがほとんどです。
「大葉餃子」「チーズ餃子」「大根おろし水餃子」など10種類近くメニューあり!!

☆お客様へ
ラーメン博出店以降さらに研究と試作をかさね、2008年春に新メニューが登場します。
お客様が安心して、心から喜ばれる店を目指して日々精進していきたいと思っています。
是非一度ご来店下さい。

目指せ地域の一番星!! 店主



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ラーメン探索ナビのおすすめ業者一覧はこちら。

    • しばらく 福岡県福岡市早良区西新1丁目11−28 電話092-821-4869
    • 花月 長野県上伊那郡飯島町飯島赤坂2124−1 電話0265-86-5999

今日のお勧め記事 ⇒ ラーメンの麺について

ラーメンの麺は、その製造法としては、小麦粉にかん水とよばれる弱アルカリ塩水溶液を加えて、独特の風味にしたものが使われます。ですから、うどんやほかの麺料理で使われる麺と大きな違いがあります。また、こういった麺の素地を作ったあとは、これを刃物などを使って、細長い麺にします。この点でも、中国や他の国の麺のように、手で引き延ばしたり削ったりはしないのが通常です。 また、最近ではかん水が、独特の臭気と苦みがすることから、これを嫌って、独自の食感を出すために、無かん水麺というものもあり

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