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らーめん虎の舞

らーめん虎の舞

本格派醤油らーめん、国内産とろける自慢のチャーシュー

昼は活気あふれる元気なラーメン屋です。
又夜はしっとりとした居酒屋風のラーメン屋に変身します。
昼と夜のギャップをお楽しみ下さい。

らーめん虎の舞:DATA
住所〒290-0059
千葉県市原市白金町3丁目60-3
電話0436-23-7323
FAX0436-23-7323
URL
営業平日ラストオーダーAM02:30まで 11:00~03:00
日曜ラストオーダーPM11:30まで 11:00~24:00 休業日 火曜日が祝日の場合は、翌日の水曜日が休みとなります深夜まで営業
駐車場20台 
店の横にあります。看板が有ります。
業種ラーメン店
アクセス(最寄駅)
○JR内房線・五井駅・西口出口
(バス)
○五井駅西口から八幡宿駅行白金町3丁目停留所・徒歩5分
(車)
○館山道市原インターから車で15分
○京葉道そがインターから車で20分
お役立ち情報「特製つけ麺」
最上級の国産小麦を石うすで丹念に挽き、オーナー自らがもみこんだ「自家製手もみ麺」。つるっとしたのど越し、もっちもちの食感をぜひご堪能ください。さっぱりとしたかつお風味のだしと香り豊かな岩のりで、女性にも大人気の逸品です。もちろん自慢のチャーシューも入っています。

らーめん虎の舞の地図

千葉県市原市白金町3丁目60-3

らーめん虎の舞の詳細をご紹介!

虎の舞のこだわり

○ラーメンに使用する食材はすべて国内産を使用してます。

○チャーシューは炭火でじっくりことこと長時間煮こんでいる為トロトロに仕上げています。

○使用する麺は、プロの職人が当店のスープに合う麺を丹念に研究し、特殊な製法で
 防腐剤を一切使わず最上級の国産小麦を使用した自家製手もみ麺です。

虎の舞は、すべての食材にこだわったラーメン店です。



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今日のお勧め記事 ⇒ ラーメンの麺について

ラーメンの麺は、その製造法としては、小麦粉にかん水とよばれる弱アルカリ塩水溶液を加えて、独特の風味にしたものが使われます。ですから、うどんやほかの麺料理で使われる麺と大きな違いがあります。また、こういった麺の素地を作ったあとは、これを刃物などを使って、細長い麺にします。この点でも、中国や他の国の麺のように、手で引き延ばしたり削ったりはしないのが通常です。 また、最近ではかん水が、独特の臭気と苦みがすることから、これを嫌って、独自の食感を出すために、無かん水麺というものもあり

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