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ラーメンの種類

尾道ラーメンについて

尾道ラーメンは、広島県の尾道市とその周辺で食べられているラーメンの総称ですが、その特徴としては、しょうゆ味ベースのスープに、豚の背脂を混入させて、独特の味に仕上げていることです。もとは、まずは瀬戸内海で捕れた小魚を煮込んだだしに、鶏ガラスープを加えて作ったものがベースになってますが、それでは、味の濃さが出ないため上記のような味にしてあると思われます。もちろん、店によって工夫を加えていて、上記のようなスープはほんの一例ですが、尾道ラーメンの特徴がスープにあるというのは共通の認



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ラーメンの種類の記事

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ぜひご覧ください。

尾道ラーメンについて

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ラーメンとつけ麺について

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ラーメンの一種に最近では、つけ麺が取り上げられることが多くなってきました。ラーメンブームが加熱してくると、個性を持った店とポリシーでないと・・・


東京ラーメンについて

東京ラーメンについて

東京ラーメンという名称については、その名の通り、東京周辺で食されているラーメンを指します。しかし、東京は大都会でさまざまなラーメン店がある・・・


博多ラーメンについて

博多ラーメンについて

博多ラーメンとは、主に福岡県福岡市とその周辺で、多く作られているラーメンの総称となっています。ラーメンの提供される場所としては、ラーメン専・・・


喜多方ラーメンについて

喜多方ラーメンについて

喜多方ラーメンは、福島県の喜多方市とそのまわりで多く作られているラーメンの総称となっています。このあたりはラーメン店が多く存在していて、人・・・


ラーメンの種類

ラーメンの種類

ラーメンの種類は多岐にわたりますし、その分類方法によっても異なってきますが、まずは、その麺によって区別をすることにしましょう。ラーメンの麺・・・


今日のお勧め記事 ⇒ 外国のラーメン事情

今や日本の代表食となったラーメンですが、国際的にもその人気は上がっていて、各国でラーメンが食べられています。でも、それぞれの国では、お国柄が出ていて、日本の食べ方とはまた違ったラーメンが食べられているようです。 たとえば、お隣の国である韓国では、ラーメンといえばインスタントラーメンが標準です。鍋料理のプデチゲを始めとして、韓国の料理店や屋台ではインスタントラーメンを鍋などに入れて食べるのが当たり前となっています。最初に韓国に行ってそれを食べたときは、違和感を感じたものですが

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